油焖大虾

步骤

1. 准备辅料
   1. 生姜 20g，粗姜丝
   2. 小葱段 若干
2. 准备汤汁
   1. 胡椒粉
   2. 糖较多
   3. 生抽15g以上
   4. 黄酒30g以上
3. 油锅，稍多油，5成热，虾下锅炒出虾油（冒泡）【沼虾为好，河虾次之，白虾也可以，明虾没有灵魂】
4. 放入葱姜，炒香
5. 放入汤汁，翻炒5分钟以上，直到糖浓稠起来，出锅
6. （可放点葱花）