葱姜花甲

材料

• 花甲，花蛤
• 葱，姜，料酒
• 蒜

吐沙

• 3% 盐水，小苏打泡 2 小时以上
• 洗干净

步骤

• 花甲放铁锅，一点点水，葱姜
• 干锅烧开 3 分钟焖 1 分钟
• 花甲捞出，白色的水单独装出来
• 蒜末，葱末，姜末大量
• 油锅，炒上面的葱姜蒜
• 放入花甲炒，然后放入一半白水
• 另一半白水勾芡，最后倒入翻炒均匀即可出锅